Descripción
Blanco VS 2021 – D.O.C. Rioja
SanAsensio–FincaOlagosa
Blanco fermentado en barrica Formatos: 75 cl
95%Viura, 5% Malvasía
Grado alcohólico: 13 %
Calificación DO Cosecha: Excelente Tipobotella:Borgoña
ELABORACIÓN: Las uvas procedentes de nuestras fincas Viña Olagosa y Salmuera, situadas en el término de San Asensio en
La Rioja Alta, llegan a la bodega y son suavemente prensadas. Tras una maceración en frío durante 24 horas, el mosto limpio
fermenta en barricas nuevas de roble francés. Terminada la fermentación alcohólica se mantiene en contacto con sus lías, en las
propias barricas, durante tres meses.
COSECHA: El estado vegetativo del viñedo ha sido muy bueno a nivel de sanidad en toda la Rioja. Debido a las oscilaciones
térmicas y pequeñas precipitaciones durante el mes de mayo y junio, la cantidad de uva se vio reducida, obteniéndose racimos
pequeños y sueltos, menos compactos, lo que aumentó considerablemente la calidad. La evolución de la uva venía con retraso con
respecto al año pasado pero las bajas producciones provocaron una maduración más temprana, igualando las fechas de vendimia.
NOTASDECATA:Coloramarillo pajizo muy atractivo y brillante, nariz con buena expresión frutal, notas de piña y manzana
con matices propios de su fermentación en madera como coco y vainilla. En boca es sedoso, amplio y afrutado. La madera está
bien envuelta, un vino cremoso y redondo que mantiene su equilibrio con la fruta y la acidez
