Descripción
Rosado 2020:
60 % Tinta del país 40 % Albillo
Suelos:
viñedos centenarios de Soria, son de Tinta del País y Albillo y están repartidas en diferentes orientaciones, en suelos rojos francos y franco-arenosos, con presencia de guijarros en mayor o menor medida, dependiendo de la parcela.
Elaboración:
Se seleccionan los racimos, se despalillan y se prensan directamente. Se desfanga por decantación natural y la fermentación ocurre espontáneamente. Fermentación parcial en barricas nuevas de 500 l de roble francés. Permanencia en barrica durante 5 meses
Nota de cata:
De color salmón brillante, en nariz presenta notas florales acompañados de fruta roja ácida, con una marcada acidez en boca y un sabor intenso. Final agradable y suave al paladar con retrogusto refrescante.
